Au Beurre Royal est un projet familial. Chaque recette commence avec du beurre de baratte, provenant d'une coopérative laitière centenaire, baratté de manière traditionnelle, puis façonné, parfumé et emballé entièrement à la main dans notre atelier. La sélection change au fil des saisons : une nouvelle recette presque chaque mois, de sorte que ce qui se trouve sur le comptoir aujourd'hui ne s'y trouvera peut-être plus le mois prochain. Tout est vendu exclusivement dans notre boutique du 7ème arrondissement de Paris.